蘿卜還是一味中藥，其性良味甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。你想知道好吃的蘿卜燉羊排湯是如何做的嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦蘿卜燉羊排湯的做法。

　　蘿卜燉羊排湯的食材準(zhǔn)備

　　蘿卜燉羊排湯的具體做法步驟

　　1.將羊排泡水，為了泡出血污。哈哈，盆有點(diǎn)小，倒過來再泡泡。

　　2.將羊排剁成小塊。

　　3.取一炒鍋放幾片生姜，用中小火將羊排炒干。

　　4.準(zhǔn)備好小蔥、生姜和黃芪。

　　5.取一大鍋將炒干的羊排放入，再倒?jié)M一鍋冷水，大火煮開后撇去污沫。

　　6.然后放小蔥、生姜和黃芪煮開5分鐘后，改小火燉到羊排酥爛，約1小時(shí)。

　　7.羊排湯燉好后將白蘿卜清洗干凈，切厚片。

　　8.另取一鍋，舀上幾勺子燉好的羊排湯和羊排，并將白蘿卜也下鍋，加點(diǎn)鹽調(diào)味。

　　9.用中火煮到蘿卜變透明，撒點(diǎn)香蔥即可出鍋。

　　吃時(shí)根據(jù)個(gè)人口味加點(diǎn)辣椒油或胡椒粉調(diào)味。

　　不同的蘿卜的功效

　　1、紅心蘿卜補(bǔ)鐵抗衰老

　　紅心蘿卜中富含花青素，不但能給食物提供美麗的顏色，還具有很強(qiáng)的抗氧化性，能夠抵抗衰老，增強(qiáng)血管彈性、增進(jìn)視力，讓皮膚更光滑。另外紅心蘿卜中鐵的含量要高于其他蘿卜。紅心蘿卜清脆爽口，常用于涼拌或者腌泡菜。需要提醒的是，花青素在酸性條件下穩(wěn)定，因此做涼菜時(shí)最好加點(diǎn)醋。

　　2、白蘿卜補(bǔ)氣促消化

　　白蘿卜生吃促消化，因?yàn)槠湫晾钡某煞挚纱傥敢悍置冢{(diào)整胃腸功能，還有很強(qiáng)的消炎作用。白蘿卜熟吃能補(bǔ)氣順氣，尤其和豬肉、羊肉等一起燉著吃，效果更佳。白蘿卜吃法較為多樣，除了燉肉吃外，還可分別和鯽魚、海帶一起煲湯，和梨一起榨汁喝也是不錯(cuò)的選擇。

　　3、青蘿卜清熱止渴

　　青蘿卜皮翠綠色，埋入土里部分的尾端為玉白色。整個(gè)蘿卜上部甘甜少辣味，至尾部辣味漸增。青蘿卜所含熱量較少，吃后易產(chǎn)生飽脹感，有助于減肥。從中醫(yī)的角度分析，青蘿卜不僅清熱舒肝，還能防治痰多、口干舌渴。青蘿卜有“水果蘿卜”的美稱，除直接吃外，還適合切成絲涼拌吃，跟海蜇絲搭配，既爽口又美味。

　　4、水蘿卜補(bǔ)維C

　　水蘿卜在夏天較多見，其中的維生素C含量較高，是同等重量白蘿卜的2倍，青蘿卜的3倍。另外水蘿卜含有豐富的膳食纖維，可促進(jìn)胃腸蠕動，有助于體內(nèi)廢物的排出，具有利尿、消食等功效，并且有利于解酒。因?yàn)樗}卜維生素C含量高，所以最好直接生吃。

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