香菇釀肉丸子的做法

　　香菇含有大量谷氨酸和通常食物里罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等，所以風(fēng)味尤其鮮美。你了解香菇釀肉丸子要如何做嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦香菇釀肉丸子的做法。

　　香菇釀肉丸子的食材準(zhǔn)備

　　香菇釀肉丸子的具體做法步驟

　　1.香菇洗凈去蒂備用。

　　2.瘦肉、香蔥、姜片、香菇蒂、小米椒一起剁碎成蓉。

　　3.剁好的肉餡加食油、食鹽、蠔油、生粉順著同一個方向攪拌。

　　4.將調(diào)好味的肉餡填入香菇內(nèi)上鍋蒸熟。

　　5.倒出蒸香菇的汁，加水淀粉勾薄芡淋在香菇肉丸上即可。

　　香菇的功效作用

　　1、提高機(jī)體免疫功能：

　　香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性;

　　2、延緩衰老：

　　香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用;

　　3、防癌抗癌：

　　香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸，進(jìn)入人體后，會產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素;

　　4、降血壓、降血脂、降膽固醇：

　　香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動脈硬化、肝硬化等疾病。

　　5、治療疾病:

　　香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。

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