香菇栗子雞家常的做法
香菇含有蘑菇核糖核酸,它能刺激人體產(chǎn)生更多的干擾素,而干擾素能消滅人體內(nèi)的病毒,故多吃香菇對(duì)于預(yù)防感冒等疾病確有一定幫助。香菇栗子雞應(yīng)該要怎么做呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理香菇栗子雞的家常做法。
制作香菇栗子雞需要準(zhǔn)備的材料
香菇栗子雞烹飪過程中的步驟圖
1.食材:雞腿、栗子、干香菇和蜜棗
2.干香菇用開水泡發(fā),擇洗干凈
3.栗子去殼,去皮
4.食材全部放入隔水電燉鍋內(nèi)膽中
5.倒入滾水
6.蓋鍋蓋,通電,選擇【慢燉】功能鍵
7.時(shí)間到,斷電,揭蓋盛出
香菇的介紹
香菇為真菌植物門真菌香蕈的子實(shí)體,屬擔(dān)子菌綱傘菌科,是世界上著名的食用菌之一。它含有一種特有的香味物質(zhì):香菇精,形成獨(dú)特的菇香,所以稱為“香菇”。
由于營(yíng)養(yǎng)豐富,香氣沁脾,味道鮮美,素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美稱。不但位列草菇、平菇之上,而且素有“植物皇后”之譽(yù),為“山珍”之一。
香菇菌蓋傘形,直徑3—6厘米,表現(xiàn)呈黃褐色或黑褐色,菌褶白色,菌柄黃色,并生有棉毛狀的白色鱗片,干燥后不明顯。
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)。由于香菇中含有一般食品中罕見的傘菌氨酸、口蘑酸等,故味道特別鮮美。
香菇生長(zhǎng)在冬季(立冬后至來(lái)年清明前)。主要產(chǎn)地在浙江、福建、江西、安徽等省的山林地帶。香菇味鮮而香,為優(yōu)良的食用菌。
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