香菇具有調節(jié)人體新陳代謝、幫助消化、降壓、減少膽固醇、預防肝硬化、消除膽結石、治療氣虛、痘疹透發(fā)不暢及維生素D缺乏病等功效。你想自己動手做香菇栗子雞嗎?今天，學習啦小編為大家推薦香菇栗子雞的家常做法圖解。

　　家常香菇栗子雞的制作食材：

　　家常香菇栗子雞的做法步驟：

　　1.將雞的頭、爪子、脖子剁下

　　2.鍋中放油，爆香生姜片

　　3.倒入雞頭等材料略煸

　　4.澆入適量料酒

　　5.加適量冷水

　　6.將雞肝、肫、腸子等洗凈，用鹽再洗兩次

　　7.待鍋中水沸后，倒入雞雜煮5分鐘左右

　　8.倒入栗子

　　9.倒入洗凈切片的香菇

　　10.將材料軟爛后加少許鹽調味即可

　　香菇的營養(yǎng)分析：

　　香菇中麥角甾醇含量很高，干香菇每100g食用部分中含水13g、脂肪1.8g、碳水化合物54g、粗纖維7.8g、灰分4.9g、鈣124mg、磷415mg、鐵25.3mg、維生素B1 0.07mg、維生素B2 1.13mg、維生素D原等元素成分。

　　①聰耳益智，老少皆宜

　　香菇味甘性平，不溫不燥，不寒不涼，是老少皆宜的健身補品，對小兒的智力發(fā)育十分有利。

　?、谧o肝抗癌，療效肯定

　　香菇中還含有一種高純度、高分子結構的葡聚糖，具有抗病毒、誘生干擾素和保護肝臟的作用，具有抗腫瘤作用。

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　　香菇可以促進骨組織的成長鈣化。同時，香菇中還含有鈣、鐵及核黃素等，它可使人的肌膚紅潤光澤而更富有彈性。

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