香菇醬的家常做法

　　香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸，進(jìn)入人體后，會產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素。你了解香菇醬的做法嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理香菇醬的家常做法。

　　制作香菇醬需要準(zhǔn)備的材料

　　家常香菇醬烹飪過程中的步驟圖

　　1.香菇洗凈去蒂，切成將近1cm見方的丁;蔥姜蒜、洋蔥都切成末

　　2.鍋中加比平時做菜略多一點的油，放入干紅辣椒碎小火炒出紅油

　　3.加入洋蔥末、蔥姜及一半的蒜末，炒出香味

　　4.加入香菇丁，慢慢翻炒，可以加入少許海天小小鹽醬油提鮮

　　5.至香菇變軟

　　6.加1勺郫縣豆瓣醬煸炒出香氣

　　7.加入2~3大勺海天辣黃豆醬，保持小火，并不斷攪拌

　　8.待湯汁變濃時，加入適量海天蠔油，五香粉、少許糖調(diào)味

　　9.炒至醬變得紅亮，開始有點吐油的時候，放入另一半的蒜末攪拌均勻即可起鍋。

　　香菇的其他做法：香菇油菜

　　主料：

　　香菇，油菜，蝦米，香腸，腰果。

　　輔料：

　　花椒面，淀粉，水，糖。

　　做法步驟：

　　1)香菇油菜洗干凈，香菇切塊。

　　2)油菜焯水，水里放一點油鹽，焯后，放涼水里過一下，整齊擺在碗里。

　　3)香腸切花刀，下鍋里煎一下，備用

　　4)蔥姜蒜爆鍋，下香菇蝦米，炒1分鐘，倒入調(diào)汁

　　5)加鹽，雞精，炒1分鐘，灑上腰果，

　　6)出鍋。

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