家常的香菇雞翅根做法

　　香菇中還含有一種高純度、高分子結(jié)構(gòu)的葡聚糖，具有抗病毒、誘生干擾素和保護(hù)肝臟的作用，具有抗腫瘤作用。平時生活中你會做香菇雞翅根嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你家常的香菇雞翅根做法。

　　香菇雞翅根的食材準(zhǔn)備

　　香菇雞翅根的具體做法步驟

　　1.雞翅根先用淘米水浸泡半小時，再用清水洗凈，放入鍋中添入適量清水(水面剛沒過翅根即可)。

　　2.大火燒開后關(guān)火略悶一會兒。

　　3.撈出，用溫水洗凈待用。

　　4.食材洗凈，姜切片，小蔥切一厘米左右的段，香菇柄切小段、香菇傘蓋上切十字花口。

　　5.鍋洗凈，放油燒熱，加入適量白砂糖小火炒糖色，直到變成淺褐色。

　　6.下入翅根，依舊小火煸炒。

　　7.反復(fù)煸炒一會兒，盡量讓每一根翅根都粘上糖色。

　　8.約兩分鐘后，加入姜片、香菇和足量清水。

　　9.蓋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)中火煮五分鐘左右。

　　10.開蓋翻勻繼續(xù)煮兩、三分鐘。

　　11.關(guān)小火，加入適量鹽和醬油翻勻，再蓋蓋燜兩分鐘。

　　12.蔥段加入翻勻關(guān)火，蓋蓋燜三分鐘即可。

　　13.盛出開飯。

　　香菇的營養(yǎng)分析

　　香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。

　　1. 提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。

　?、惭泳徦ダ希合愎降乃崛∥飳^氧化氫有清除作用，對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。

　　⒊防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸，進(jìn)入人體后，會產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素。

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