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排骨玉米冬瓜湯的具體做法步驟

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排骨玉米冬瓜湯的具體做法步驟

  冬瓜含維生素C較多,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量較低,高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之,可達到消腫而不傷正氣的作用。美味的排骨玉米冬瓜湯應該要怎么做呢?那么,現(xiàn)在學習啦小編就來分享排骨玉米冬瓜湯的具體做法步驟,希望你能喜歡這個做法。

  排骨玉米冬瓜湯的食材準備

  • 主料
  • 豬排骨

    500g
  • 鮮玉米

    1穗
  • 冬瓜

    150g
  • 輔料
  • 適量
  • 枸杞

    適量
  • 適量
  • 香菜

    適量
  • 小蔥

    適量

  排骨玉米冬瓜湯的具體做法步驟

  1.排骨泡去血水洗凈。

  2.玉米拔去外衣,洗凈切塊狀。

  3.姜切片、冬瓜洗凈切滾刀塊。

  4.將排骨、玉米放入電飯煲內,加入適量清水燒開。

  5.水燒開后,用過濾網(wǎng)撇去浮沫。(豬肉烹調前莫用熱水清洗,因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質,在15攝氏度以上的水中易溶解,若用熱水浸泡就會散失很多營養(yǎng),同時口味也欠佳)。

  6.加入姜片,蓋上鍋蓋,繼續(xù)煲至40分鐘左右。

  7.放入冬瓜。

  8.枸杞洗凈放入,調入適量鹽,在煲20分鐘左右。

  9.小蔥、香菜洗凈,切小段備用。

  10.煲好的排骨湯內加入蔥花。

  11.加入香菜。攪拌均勻,拔掉電源,盛出食用。

  冬瓜的營養(yǎng)價值

  1、含蛋白、糖類、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量低。

  2、冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖類轉化為脂肪。

  3、冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動物排尿量,減輕由升汞引起的腎病病變程度,并具有顯著減少血清肌醉含量的作用。病理組織學顯示,冬瓜總氨酸(大劑量)、冬瓜葫蘆素對升汞引起的腎損傷均有較明顯的保護和阻斷作用。

  4、冬瓜種子很有脂肪油腺嘌呤蛋白質糖類維生素B1維生素B2煙酸以及葫蘆巴堿等成分。


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