鴨肉，性寒涼，味甘咸，可入脾、胃、肺、腎經(jīng)，具有滋陰補(bǔ)虛、養(yǎng)胃利水的功效。你了解鴨肉湯要如何做嗎?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)分享鴨肉湯的具體做法步驟，希望你能喜歡這個(gè)做法。

　　鴨肉湯的食材準(zhǔn)備

　　鴨肉湯的具體做法步驟

　　1.茵陳清水快速?zèng)_凈，蔥切段姜切片，鴨邊腿切塊后焯水去血沫備用，

　　2.炒鍋上火加入適量植物油下入蔥姜炒香后取出備用，

　　3.鍋上火加鴨塊、茵陳、蔥姜后加入適量清水，

　　4.大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火蓋好蓋子煮40分鐘鴨肉爛軟加入調(diào)味品即可。

　　鴨肉的功效與作用

　　鴨肉性味甘、咸、平，微寒，功可滋陰補(bǔ)血、益氣利水消腫。

　　1.益氣補(bǔ)虛

　　鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效;治身體虛弱、病后體虛、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫。

　　2.滋陰

　　公鴨肉性微寒，母雞肉性微溫。入藥以老而白、白而骨烏者為佳。用老而肥大之鴨同海參燉食，具有很大的滋補(bǔ)功效，燉出的鴨汁，善補(bǔ)五臟之陰和虛癆之熱。