芒果凍芝士蛋糕的做法圖解
芒果凍芝士蛋糕的做法圖解
芒果未成熟的果實(shí)及樹(shù)皮、莖能抑制化膿球菌、大腸桿菌等，芒果葉的提取物也同樣有抑制化膿球菌、大腸桿菌的作用，可治療人體皮膚、消化道感染疾病。美味的芒果凍芝士蛋糕應(yīng)該要怎么做呢?下面，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹芒果凍芝士蛋糕的做法圖解。
芒果凍芝士蛋糕的食材準(zhǔn)備
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芒果凍芝士蛋糕的具體做法步驟
1.餅干搟碎，與溶化黃油拌均，鋪到模具底部壓實(shí)，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏10分鐘。
2.兩個(gè)芒果打成泥，一個(gè)芒果切丁。
3.卡夫芝士隔熱水軟化后加糖打均，淡奶油打到七分發(fā)，勉強(qiáng)可流動(dòng)的狀態(tài)。
4.2片吉利丁片冷水泡軟后隔熱水化開(kāi)。
5.把2/3的芒果泥泥，打發(fā)的淡奶油，卡夫芝士、芒果丁、吉利丁溶液拌均成芝士糊。
6.把攪拌好的芝士糊倒入之前冷藏的有餅干底的模具中冷藏?cái)?shù)小時(shí)。
剩余的芒果泥加入半片泡軟的吉利丁片和一大匙水，小火加熱到吉利丁片溶解，放涼后澆到冷藏好的蛋糕表面，再放冰箱冷藏至硬，取出脫模裝飾即可。
芒果的分類
1、青皮芒
泰國(guó)白花芒又名青皮芒，原產(chǎn)泰國(guó)，其特點(diǎn)是自果實(shí)的腹肩至果腹有一條明顯的溝槽，果皮多為暗綠色，果肉淡黃色，質(zhì)膩滑，味濃甜，芳香，纖維少，品質(zhì)優(yōu)。種子扁薄，多胚。產(chǎn)量中等，植株易感流膠病。其果皮青色，肉色淡，在一些地方影響其銷路和價(jià)值。
2、凱帝芒
凱帝芒原產(chǎn)美國(guó)，以高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)著稱，是美國(guó)主要栽培品種之一，也是臺(tái)灣的主要栽培品種。1991年自美國(guó)引入華南熱帶作物學(xué)院，高接樹(shù)2年即結(jié)果，單株產(chǎn)量達(dá)10公斤，1993-1994年連續(xù)結(jié)果，7-8月成熟，單果重約400克，橢圓形，果皮底色黃或橙黃，蓋色暗紅。果肉厚，質(zhì)膩滑，纖維少，味甜芳香，品質(zhì)優(yōu)良。種子小，僅占果重的7.5-8%，單胚。
3、紅象牙芒
紅象牙芒是廣西農(nóng)學(xué)院自白象牙實(shí)生后代中選出。長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，枝多葉茂。果長(zhǎng)園形，微彎曲，皮色淺綠，桂果期果皮向陽(yáng)面鮮紅色，外形美觀。
4、臺(tái)芽芒
又稱黃金煌，田東新引進(jìn)品種，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，品質(zhì)上等，果實(shí)成熟時(shí)果皮淡紅，果重約500-750克。田東有一定的面積和產(chǎn)量。
5、桂七芒
又名桂熱82號(hào)，俗稱桂七芒，樹(shù)勢(shì)中等，枝條開(kāi)張花期較遲，屬晚熟品種，成熟期8月中、下旬。豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。