家常紅豆沙面包的做法
紅豆,在中藥里稱作為“赤小豆”,也有明顯的健脾胃功效。平時生活中你會做紅豆沙面包嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理家常紅豆沙面包的做法。
制作紅豆沙面包需要準(zhǔn)備的材料
紅豆沙面包烹飪過程中的步驟圖
1.將主料中(除黃油外)先液體后固體放入面包機里,啟動面包機;攪拌成團時,再放入黃油,直至揉至面筋擴展,完成的面團看起來光滑柔軟有筋性,關(guān)面包機電源,取出面團放入膠盒里,進行第一次發(fā)酵;經(jīng)過大概1.5-2小時,第一次室溫發(fā)酵(或冷發(fā)酵后)面團膨脹至原來的1.5-2倍大,手戳面團一個小洞,沒有即時回位,則發(fā)酵完成;
2.然后取出面團,由中間向兩邊推開,排出氣體,再滾圓,重新放入膠盒里,室溫進行翻面延長發(fā)酵30分鐘;
3.延長發(fā)酵30分鐘后,面團膨脹至原來的1.5倍大;
4.再一次取出面包,排氣;
5.將面團分成6等份,滾圓松弛15分鐘;
6.然后搟成長長的片,取一片涂上紅豆沙;
7.另一片就將放有紅豆沙的一片蓋上;
8.再用刮板在面片上切上三下,頭與尾不要切斷;
9.扭上結(jié);
10.放入紙模具里;
11.放入烤箱里,底盤加入熱水,進行醒發(fā)45-60分鐘,面包膨脹至原來的1.5-2倍大,涂上蜂蜜水;
12.放入預(yù)熱好的烤箱里,180度,倒數(shù)二層,烤18分鐘(如果怕表面烤得太焦,開烤的時候可以蓋上錫紙,差不多烤好的時候,再拿開錫紙,烤至表面著色即可),面包出爐移至網(wǎng)架上放涼。
紅豆的功效作用
1、補血養(yǎng)血
紅小豆富含鐵質(zhì),具有補血、促進血液循環(huán)、增加體力、增強抵抗力的功效,是貧血音的理想食物。不敢吃豬肝的貧血患者,可以吃紅小豆來補血。古代生育過后,會喝紅豆湯來補血,效果極佳。
2、脾益胃
紅小豆含有較多的皂角甙,可刺激腸道蠕動,促進其消化吸收的功能,達到健脾益胃的效果。而且紅小豆的膳食纖維含量也相當(dāng)豐富,能有效刺激腸青蠕動.可有效預(yù)防和改善便秘,促使排便的順暢。
3、利尿消腫
紅小豆含有較多的原皂角甙,可刺激腸道,具有很好的利尿作用,非常適用于心臟性和腎臟性水腫、肝硬化腹水、腳氣病浮腫等癥的輔助食療。
4、調(diào)節(jié)血糖
體內(nèi)缺鉀會引起糖量減退,導(dǎo)致血糖不易被控制,而紅小豆是典型的高鉀食物,可以幫助糖尿病患者更好地控制血糖;此外,紅豆含有較多的膳食纖維,具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂,調(diào)節(jié)血糖的作用。