栗子奶油蛋糕享的家常做法
栗子奶油蛋糕享的家常做法
新鮮板栗表皮附有一層薄薄的絨毛，陳板栗則表皮光滑。挑揀板栗最好要仔細(xì)檢查一下是否有蟲眼，這是因?yàn)榘謇踝钜咨x。美味的栗子奶油蛋糕應(yīng)該要怎么做呢?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享栗子奶油蛋糕享的家常做法。
栗子奶油蛋糕的食材準(zhǔn)備
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栗子奶油蛋糕的具體做法步驟
1.8.9顆栗子打成泥，里面可以加少許牛奶好打一點(diǎn)。
2.蛋黃+砂糖打勻。
3.蛋黃糊中間加入玉米油，牛奶，打勻。
4.篩入低粉。快速拌勻，不要過度攪拌。
5.蛋白打至中性發(fā)泡。提起尖峰帶鉤。
6.蛋白分次與蛋黃糊拌勻，倒入烤盤震去氣泡?？鞠?70度烤20分鐘，表皮中度上色即可。不要過分烘烤，后期卷的時(shí)候會(huì)裂開。
7.淡奶油加適量糖粉打至10分發(fā)，花紋明顯不容易流動(dòng)。
8.栗子泥快速和奶油混合，冷藏。
9.等蛋糕冷卻后抹上奶油栗子餡，不能熱的時(shí)候抹，奶油會(huì)化。
10.用油紙搟面杖卷起來蛋糕片，定型以后，用干凈紙剪成條狀放置于蛋糕上方，篩上可可粉，作出花紋，完成，
栗子奶油蛋糕的營養(yǎng)價(jià)值
1、 吃栗子可促使皮膚、指甲、毛發(fā)的正常生長，提高視力，減輕眼睛疲勞感。
2、 栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)等，能防治冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病。
3、 栗子可增強(qiáng)機(jī)體免疫力、補(bǔ)腦健腦、減輕關(guān)節(jié)炎癥狀，是抗衰老、延年益壽的營養(yǎng)佳品。
4、 栗子含有豐富的維生素C，能夠提高人體免疫力，保護(hù)牙齒和牙齦健康，預(yù)防癌癥、心臟病、中風(fēng)等疾病。