天麻燉鴿子湯的做法

　　鴿腦中富含腦磷脂，能促進組織細胞內(nèi)的代謝更新，可延緩腦組織和神經(jīng)細胞的衰老。那么，你知道美味的天麻燉鴿子湯應(yīng)該要怎么做嗎？現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你天麻燉鴿子湯的做法。

　　天麻燉鴿子湯的做法

　　制作天麻燉鴿子湯需要準(zhǔn)備的材料

　　天麻燉鴿子湯烹飪過程中的步驟圖

　　1.鴿子切大塊飛水(我這個兩只)，洗去血沫

　　2.天麻等材料準(zhǔn)備齊全

　　3.放入燉盅內(nèi)，加入適量清水(6碗至8碗水量)

　　4.開啟慢燉模式隔水燉2.5個小時

　　5.燉好后放少許鹽調(diào)味。喝湯吃肉。鴿子肉非常細膩，湯水清甜。常用腦的青少年也很適合。

　　鴿子湯的做法

　　【一】大棗鴿子湯的做法

　　食材：鴿子、大紅棗、咸肉數(shù)片、雞精、鹽、料酒、木耳、蔥姜、麻油。

　　1、鴿子活殺處理干凈，切大塊，放入鍋內(nèi)，加水半鍋，倒入料酒、蔥姜，煮 40 分鐘。

　　2、放入泡發(fā)的木耳、咸肉片、大紅棗，繼續(xù)煮至鴿肉熟軟。

　　3、加鹽、雞精調(diào)味，加蔥段，淋一勺麻油提香。

　　【二】枸杞鴿子煲靚湯的做法

　　中草藥配料表：沙參 5g，白芷 5g，黨參 5g，扁豆 10g，枸杞 10g，苡米 40g，紅棗 25g，山藥 5g，百合 5g，蓮子 5g，蔥 10g，姜 10g，鹽少許。

　　制作方法： 把各種中草藥洗凈;蔥姜切段備用;新鮮鴿子洗凈。整只鴿子用冷水煮開，除去血末后備用;將沙鍋里水淹過鴿子，下鍋蔥姜和各種藥 材煮開后換成文火繼續(xù)燉煮 1 小時。煮熟放入少許鹽調(diào)味，出鍋后吃肉飲湯都很美味。

　　秘笈：枸杞鴿子湯的味道非常鮮美，飲時不必放很多調(diào)味料，一點鹽就好。

　　【三】香菇鴿子湯的做法

　　材料：鴿子、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油

　　做法：將鴿子摘洗干凈，剁塊，香菇泡開去根，洗凈(多洗幾遍)。鍋內(nèi)放少量油燒熱，加鴿子塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒 炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟后加味精，淋上香油即成。

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