天麻燉鴿子湯的做法

　　鴿腦中富含腦磷脂，能促進(jìn)組織細(xì)胞內(nèi)的代謝更新，可延緩腦組織和神經(jīng)細(xì)胞的衰老。那么，你知道美味的天麻燉鴿子湯應(yīng)該要怎么做嗎？現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你天麻燉鴿子湯的做法。

　　天麻燉鴿子湯的做法

　　制作天麻燉鴿子湯需要準(zhǔn)備的材料

　　天麻燉鴿子湯烹飪過程中的步驟圖

　　1.鴿子切大塊飛水(我這個兩只)，洗去血沫

　　2.天麻等材料準(zhǔn)備齊全

　　3.放入燉盅內(nèi)，加入適量清水(6碗至8碗水量)

　　4.開啟慢燉模式隔水燉2.5個小時

　　5.燉好后放少許鹽調(diào)味。喝湯吃肉。鴿子肉非常細(xì)膩，湯水清甜。常用腦的青少年也很適合。

　　鴿子湯的做法

　　【一】大棗鴿子湯的做法

　　食材：鴿子、大紅棗、咸肉數(shù)片、雞精、鹽、料酒、木耳、蔥姜、麻油。

　　1、鴿子活殺處理干凈，切大塊，放入鍋內(nèi)，加水半鍋，倒入料酒、蔥姜，煮 40 分鐘。

　　2、放入泡發(fā)的木耳、咸肉片、大紅棗，繼續(xù)煮至鴿肉熟軟。

　　3、加鹽、雞精調(diào)味，加蔥段，淋一勺麻油提香。

　　【二】枸杞鴿子煲靚湯的做法

　　中草藥配料表：沙參 5g，白芷 5g，黨參 5g，扁豆 10g，枸杞 10g，苡米 40g，紅棗 25g，山藥 5g，百合 5g，蓮子 5g，蔥 10g，姜 10g，鹽少許。

　　制作方法： 把各種中草藥洗凈;蔥姜切段備用;新鮮鴿子洗凈。整只鴿子用冷水煮開，除去血末后備用;將沙鍋里水淹過鴿子，下鍋蔥姜和各種藥 材煮開后換成文火繼續(xù)燉煮 1 小時。煮熟放入少許鹽調(diào)味，出鍋后吃肉飲湯都很美味。

　　秘笈：枸杞鴿子湯的味道非常鮮美，飲時不必放很多調(diào)味料，一點鹽就好。

　　【三】香菇鴿子湯的做法

　　材料：鴿子、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油

　　做法：將鴿子摘洗干凈，剁塊，香菇泡開去根，洗凈(多洗幾遍)。鍋內(nèi)放少量油燒熱，加鴿子塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒 炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟后加味精，淋上香油即成。

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