清燉排骨湯的正宗做法推薦

　　排骨湯可以提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護骨骼健康。你了解清燉排骨湯的做法嗎?今天，學習啦小編為大家推薦清燉排骨湯的正宗做法。

　　清燉排骨湯的食材準備

　　清燉排骨湯的具體做法步驟

　　1.首先將西紅柿切塊，去皮，蟹味菇去除根部，排骨砍成塊，泡入清水，去除血漬，姜切成片。

　　2.鍋中倒入小半鍋清水，下入排骨，焯去血水，撈出入涼水洗凈。

　　3.鍋中倒入半鍋清水，下入排骨、姜片，淋入少量料酒，蓋上鍋蓋，大火燒開，轉(zhuǎn)小火，煮一個小時，再下入蟹味菇、西紅柿，煮五分鐘，最后放入兩勺鹽，加入適量番茄醬，拌勻，就可以裝出了。

　　清燉排骨湯的營養(yǎng)價值

　　1.補充蛋白質(zhì)和脂肪酸

　　豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

　　2.補鈣

　　豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

　　3.豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。