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白菜醬湯的具體做法步驟

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  煮白菜湯時,在鍋里放點面包屑,加點醋,可去除白菜的苦澀味并添加鮮味。你了解白菜醬湯要如何做嗎?那么,現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享白菜醬湯的具體做法步驟,希望你能喜歡這個做法。

  白菜醬湯的食材準(zhǔn)備

  • 主料
  • 辣白菜

    200g
  • 白菜

    100g
  • 胡蘿卜

    50g
  • 粉條

    200g
  • 牛肉

    100g
  • 輔料
  • 黑豆芽

    適量
  • 淘米水

    適量
  • 食用油

    適量
  • 適量
  • 香油

    適量
  • 韓國辣醬

    適量
  • 韓國黃豆醬

    適量

  白菜醬湯的具體做法步驟

  1.從上至下從左至右一次為:牛里脊肉 白菜 黑豆芽 淘米水 胡蘿卜 粉條 辣白菜

  2.韓國辣椒醬與黃豆醬

  3.1.牛里脊肉放入冰箱凍一下,解凍后切片。

  2.將牛肉片用白糖、蠔油、姜粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、蒸魚豉油、食鹽腌制起來,時間越久入味越好。備用。

  3.白菜葉切大片,菜幫切絲備用。

  4.胡蘿卜切片備用。

  5.粉條用溫水泡軟備用。

  6.砂鍋坐火上,燒熱加入食用油。

  7.下入白菜絲翻炒。

  8.下入黑豆芽,同時加入少許食鹽翻炒。

  9.下入胡蘿卜片進(jìn)行翻炒,炒蔬菜為了讓菜入味好一些,不炒也可以,直接下水煮就成。

  4.10.加入淘米水,淘米水的制作是蒸米的時候,將第一遍的洗米水倒掉后,再加入水,將米用手搓洗,控出的水留作煮湯用。

  11.下入辣白菜。

  12.下入白菜葉。

  13.兩勺韓國辣椒醬,放入鍋內(nèi)攪拌均勻。

  14.下入腌制好的牛肉片,下牛肉片的時候,一片片的下鍋,免得粘連。

  15.用勺子輕推鍋底,免得牛肉粘鍋底,然后將牛肉稍微煮一會。

  16.放入泡好的粉條。

  17.一大勺黃豆醬,放入砂鍋內(nèi)攪拌均勻。最后放入黃豆醬,是避免黃豆醬長時間煮制,造成營養(yǎng)喪失,在湯將成的時候,放入黃豆醬攪勻即可。

  18.淋入香油,給湯提味,裝碗食用。

  白菜的營養(yǎng)價值

  1、白菜含有豐富的粗纖維,不但能起到潤腸、促進(jìn)排毒的作用又刺激腸胃蠕動,促進(jìn)大便排泄,幫助消化的功能。對預(yù)防腸癌有良好作用。

  2、秋冬季節(jié)空氣特別干燥,寒風(fēng)對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E,多吃白菜,可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。

  3、美國紐約激素研究所的科學(xué)家發(fā)現(xiàn),中國和日本婦女乳腺癌發(fā)病率之所以比西方婦女低得多,是由于她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素,它們能幫助分解同乳腺癌相聯(lián)系的雌激素。

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