正宗酸湯肥牛金針菇的做法
正宗酸湯肥牛金針菇的做法
肥牛含有蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是維持人體健康所不可欠缺的營(yíng)養(yǎng)素，蛋白質(zhì)與糖、脂肪為人體所需三大營(yíng)養(yǎng)素。酸湯肥牛金針菇應(yīng)該要怎么做呢?下面，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹正宗酸湯肥牛金針菇的做法。
酸湯肥牛金針菇的食材準(zhǔn)備
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酸湯肥牛金針菇的具體做法步驟
1.準(zhǔn)備，西紅柿，辣椒，土豆片切好。
2.蔥蒜準(zhǔn)備。
3.鍋干后，放油，放老干媽，放蒜蓉醬，老干媽我放了4小勺。蒜蓉醬放了4小勺，然后按照人數(shù)放水，我就一個(gè)人吃就放了一碗多的水。
4.水開(kāi)后放土豆片。
5.放西紅柿。
6.牛肉片。
7.放點(diǎn)鹽，按自己口味調(diào)。
8.最后放尖椒。
9.胡椒粉一點(diǎn)點(diǎn)。
10.白醋我放的比較多，因?yàn)楸救吮容^能吃酸的。
11.最后放點(diǎn)味素。準(zhǔn)備出鍋啦。
12.好吃的酸辣爛燉肥牛湯來(lái)了，超級(jí)好吃哦。
肥牛的選購(gòu)技巧
聞：新鮮肥牛具有正常的氣味，較次的肥牛有一股氨味或酸味。
摸：一是要摸彈性，新鮮肥牛有彈性，指壓后凹陷立即恢復(fù)，次品肥牛彈性差，指壓后的凹陷恢復(fù)很慢甚至不能恢復(fù)，變質(zhì)肥牛無(wú)彈性;二要摸黏度，新鮮肥牛表面微干或微濕潤(rùn)，不粘手，次新鮮肥牛外表干燥或粘手，新切面濕潤(rùn)粘手，變質(zhì)肥牛嚴(yán)重粘手，外表極干燥，但有些注水嚴(yán)重的肉也完全不粘手，但可見(jiàn)到外表呈水濕樣，不結(jié)實(shí)。
看：看肉皮有無(wú)紅點(diǎn)，無(wú)紅點(diǎn)是好肥牛，有紅點(diǎn)者是壞肥牛;看肌肉，新鮮肉有光澤，紅色均勻，較次的肉，肉色稍暗;看脂肪，新鮮肥牛的脂肪潔白或淡黃色，次品肥牛的脂肪缺乏光澤，變質(zhì)肥牛脂肪呈綠色。