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酸菜魚頭湯的做法教程

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  酸菜酸香味醇、清淡爽口、采用生物抑菌,富含乳酸菌,膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì),不含有防腐劑和色素,是一種綠色天然的健康食品。你想自己動手做酸菜魚頭湯嗎?下面,學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹酸菜魚頭湯的做法教程。

  制作酸菜魚頭湯需要準備的材料

  • 主料
  • 花鰱魚頭

    500g
  • 輔料
  • 花生油

    適量
  • 精鹽

    適量
  • 大蒜

    適量
  • 豆腐

    2盒
  • 啤酒

    2瓶
  • 辣椒

    3個
  • 適量
  • 白砂糖

    適量

  酸菜魚頭湯烹飪過程中的步驟圖

  1.魚頭洗凈,用廚房紙巾吸干表面水分

  2.酸菜切段備用

  3.豆腐用小刀直接在盒子里切成小塊備用

  4.鍋燒熱,放入油燒熱

  5.放入姜片翻炒幾下

  6.放入魚頭,煎一會

  7.加水

  8.加豆腐

  9.加入酸菜和適量的白糖、鹽,大火燒開

  10.未出鍋前,嘗下味道,根據(jù)個人口味適量添加鹽或開水。出鍋開吃!

如何挑選魚頭

  質(zhì)量好的鮮活魚在水中游動自如,呼吸均勻,對外界刺激敏感,表面黏液清潔透明,無傷,不掉鱗。如果發(fā)現(xiàn)魚肚皮朝上不能直立,或是游動緩慢、反應(yīng)遲鈍,黏液脫落,則是魚即將死亡的征兆。

  魚頭的營養(yǎng)價值

  1. 魚頭含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液循環(huán)有利,是心血管病人的良好食物;

  2. 魚頭含有豐富的硒元素,經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效,而且對腫瘤也有一定的防治作用;

  3. 對于身體瘦弱、食欲不振的人來說,草魚肉嫩而不膩,可以開胃、滋補。


酸菜魚頭湯的做法教程

酸菜酸香味醇、清淡爽口、采用生物抑菌,富含乳酸菌,膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì),不含有防腐劑和色素,是一種綠色天然的健康食品。你想自己動手做酸菜魚頭湯嗎?下面,學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹酸菜魚頭湯的做法教程。 制作酸菜魚頭湯需要準備的材料
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