酸菜魚頭湯的做法教程
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酸菜酸香味醇、清淡爽口、采用生物抑菌,富含乳酸菌,膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì),不含有防腐劑和色素,是一種綠色天然的健康食品。你想自己動手做酸菜魚頭湯嗎?下面,學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹酸菜魚頭湯的做法教程。
制作酸菜魚頭湯需要準備的材料
酸菜魚頭湯烹飪過程中的步驟圖
1.魚頭洗凈,用廚房紙巾吸干表面水分
2.酸菜切段備用
3.豆腐用小刀直接在盒子里切成小塊備用
4.鍋燒熱,放入油燒熱
5.放入姜片翻炒幾下
6.放入魚頭,煎一會
7.加水
8.加豆腐
9.加入酸菜和適量的白糖、鹽,大火燒開
10.未出鍋前,嘗下味道,根據(jù)個人口味適量添加鹽或開水。出鍋開吃!
如何挑選魚頭
質(zhì)量好的鮮活魚在水中游動自如,呼吸均勻,對外界刺激敏感,表面黏液清潔透明,無傷,不掉鱗。如果發(fā)現(xiàn)魚肚皮朝上不能直立,或是游動緩慢、反應(yīng)遲鈍,黏液脫落,則是魚即將死亡的征兆。
魚頭的營養(yǎng)價值
1. 魚頭含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液循環(huán)有利,是心血管病人的良好食物;
2. 魚頭含有豐富的硒元素,經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效,而且對腫瘤也有一定的防治作用;
3. 對于身體瘦弱、食欲不振的人來說,草魚肉嫩而不膩,可以開胃、滋補。
酸菜魚頭湯的做法教程
酸菜酸香味醇、清淡爽口、采用生物抑菌,富含乳酸菌,膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì),不含有防腐劑和色素,是一種綠色天然的健康食品。你想自己動手做酸菜魚頭湯嗎?下面,學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹酸菜魚頭湯的做法教程。 制作酸菜魚頭湯需要準備的材料
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