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酸菜魚(yú)頭湯的家常做法

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  我國(guó)北方人比較喜歡食用酸菜,其中著名的東北菜有酸菜炒粉條,酸菜竄白肉,酸菜血豆腐,還可以將酸菜搭配火鍋食用,味道獨(dú)特。平時(shí)生活中你會(huì)做酸菜魚(yú)頭湯嗎?下面,學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹酸菜魚(yú)頭湯的家常做法。

  酸菜魚(yú)頭湯的制作食材:

  • 主料
  • 魚(yú)頭

    500g
  • 黃豆芽

    200g
  • 黃酒

    300ml
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 白糖

    適量
  • 生姜

    適量
  • 適量
  • 酸菜湯包

    1袋

  酸菜魚(yú)頭湯的做法步驟:

  1.魚(yú)頭在流水下沖洗干凈,切小塊,備用。

  2.黃豆芽洗凈,撈出,備用。

  3.蒜切片,姜切絲,熱油鍋,下姜蒜爆香。

  4.下魚(yú)頭塊煎。

  5.待魚(yú)頭變色后翻面繼續(xù)煎。

  6.加鹽

  7.加白糖

  8.加黃酒翻勻。

  9.注適量清水煮至沸騰。

  10.加入黃豆芽同煮。

  11.加入酸菜湯料悶蓋小火煮十五分鐘入味。 (我買(mǎi)的是袋裝酸菜湯包)

  12.最后加點(diǎn)香醋提味。

  13.酸辣的魚(yú)頭湯出鍋咯。

  魚(yú)頭的功效與作用:

  1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)

  魚(yú)肉中蛋白質(zhì)含量豐富,其中所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要,因此,是人類(lèi)攝入蛋白質(zhì)的良好來(lái)源。

  2.預(yù)防心腦血管疾病

  魚(yú)肉中脂肪含量較少,而且多由不飽和脂肪酸組成,人體吸收率可達(dá)95%,具有降低膽固醇、預(yù)防心腦血管疾病的作用。


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