酸菜魚頭湯的家常做法
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我國北方人比較喜歡食用酸菜,其中著名的東北菜有酸菜炒粉條,酸菜竄白肉,酸菜血豆腐,還可以將酸菜搭配火鍋食用,味道獨(dú)特。平時(shí)生活中你會做酸菜魚頭湯嗎?下面,學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹酸菜魚頭湯的家常做法。
酸菜魚頭湯的制作食材:
酸菜魚頭湯的做法步驟:
1.魚頭在流水下沖洗干凈,切小塊,備用。
2.黃豆芽洗凈,撈出,備用。
3.蒜切片,姜切絲,熱油鍋,下姜蒜爆香。
4.下魚頭塊煎。
5.待魚頭變色后翻面繼續(xù)煎。
6.加鹽
7.加白糖
8.加黃酒翻勻。
9.注適量清水煮至沸騰。
10.加入黃豆芽同煮。
11.加入酸菜湯料悶蓋小火煮十五分鐘入味。 (我買的是袋裝酸菜湯包)
12.最后加點(diǎn)香醋提味。
13.酸辣的魚頭湯出鍋咯。
魚頭的功效與作用:
1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)
魚肉中蛋白質(zhì)含量豐富,其中所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要,因此,是人類攝入蛋白質(zhì)的良好來源。
2.預(yù)防心腦血管疾病
魚肉中脂肪含量較少,而且多由不飽和脂肪酸組成,人體吸收率可達(dá)95%,具有降低膽固醇、預(yù)防心腦血管疾病的作用。