地瓜怎么做菜

　　地瓜是人們平時(shí)經(jīng)常吃的一種食物，地瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，而且味道美味，所以很多人愛吃。那么你知道地瓜的做法有哪些嗎?來跟學(xué)習(xí)啦小編一起學(xué)習(xí)地瓜怎么做菜吧!

　　地瓜做菜的方法具體如下：

　　拔絲地瓜的做法：

　　菜譜簡(jiǎn)介 地瓜(地瓜)塊下油鍋前務(wù)必瀝干水分，否則很容易導(dǎo)致油星飛濺傷人。

　　材料

　　黃心地瓜(地瓜)500克，綿白糖250克

　　做法

　　1.地瓜去皮洗凈切塊，瀝干水分。

　　2.鍋內(nèi)放適量油開火燒熱，以竹筷插入，見四周冒細(xì)泡時(shí)，將地瓜倒入煎炸至金黃色。

　　3.以筷子戳地瓜，如果能戳透，則為熟透;將熟透的地瓜塊撈出瀝油。

　　4.倒出鍋內(nèi)的油，留少許余油，加入白糖和小半碗清水，煮沸。

　　5.改小火，慢慢熬煮糖漿，等糖冒泡變色時(shí)，下入炸好的地瓜，迅速翻炒，讓糖漿包裹住地瓜后，即可熄火裝盤。

　　地瓜餅的做法：

　　材料

　　地瓜150克，面粉50克，糖適量

　　做法

　　1.地瓜切成細(xì)絲

　　2.面粉調(diào)成糊狀，加入地瓜和糖拌勻

　　3.平底鍋放油煎至兩面金黃色

　　烤地瓜的做法：

　　材料

　　地瓜4個(gè)，廚房用紙四張

　　做法

　　1.地瓜刷洗干凈后不控干水分，直接用一層廚房紙將地瓜包裹嚴(yán)實(shí)

　　2.將包好的地瓜放入微波爐中，用高火烘烤4分鐘

　　3.將地瓜翻至另一面，繼續(xù)高火力烘烤4分鐘即可。

　　芝士奶油焗地瓜的做法：

　　原料：

　　地瓜一個(gè)(約250克)，芝士一片，黃油25克，白糖20克，牛奶30毫升，蛋黃一個(gè)(刷在表面用)

　　做法

　　1、首先，將地瓜洗干凈，保留表面水份，用一張廚房紙巾包好，并在紙巾表面拍點(diǎn)水，保持濕潤(rùn)。

　　2、將包好的地瓜放入微波爐，高火烤5分鐘至熟。

　　3、然后，取出對(duì)半剖開，用勺子挖出地瓜肉。

　　4、將挖出的地瓜肉趁熱用勺子按壓成泥，加入適量的白糖、黃油和切碎的芝士，倒入牛奶攪拌均勻。

　　5、把攪拌好的地瓜肉釀回地瓜托中，表面可以再撒一些芝士碎。

　　6、在釀好的地瓜托表面刷上蛋黃液，放入預(yù)熱好的烤箱中，用180℃烤大約20分鐘，看到表面金黃稍有焦點(diǎn)即可。

　　地瓜粥的做法：

　　原料：

　　‘新鮮地瓜250克，大米100克

　　做法

　　1、將地瓜洗凈，去皮。

　　2、然后將地瓜切成小塊，加適量的清水與米一同熬煮。

　　3、待到煮成粥，加入適量的鹽調(diào)味即可食用。

　　4、地瓜粥可以幫助潤(rùn)腸通便、生津止渴，在秋季作為主食食用，飽腹又滋潤(rùn)。

　　法式黑椒蜜汁烤地瓜雞翅的做法：

　　原料：

　　雞翅500克，地瓜1個(gè)，黑橄欖數(shù)顆，法式黑胡椒腌料一袋，蜂蜜適量，黑胡椒適量,海鹽適量

　　做法

　　烘焙：200度，中層，30分鐘。

　　1、將地瓜去皮，切稍厚一些的片。

　　2、在雞翅兩面劃兩刀，以便入味。

　　3、放入適量的腌料，用料酒稀釋后浸泡雞翅一晚。

　　4、取一個(gè)烤盤，鋪上錫紙，淋上少許油，刷勻。

　　5、地瓜片碼在底層，淋上蜂蜜用刷子刷勻。

　　6、研磨適量的黑胡椒，再研磨少許海鹽，調(diào)味。

　　7、最后再在地瓜片上碼一層雞翅，表面涂一層蜂蜜，研磨黑胡椒和海鹽在雞翅上，黑橄欖間隙碼勻。

　　8、將烤箱預(yù)熱200度，放入中層，30分鐘左右即可。

　　9、余下的腌料每隔5分鐘刷一層在雞翅上，然后再隔5分鐘刷一層蜂蜜，如此反復(fù)，即可。