板栗做菜怎么做才好吃
板栗做菜怎么做才好吃
栗子性味甘溫，有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎壯腰、強(qiáng)筋活血、止血消腫等功效。栗子怎么做好吃呢?來(lái)跟學(xué)習(xí)啦小編一起學(xué)習(xí)板栗做菜怎么做才好吃吧!
板栗做菜才好吃的方法具體如下：
豬肉燜板栗的做法：
材料
主料：豬肋條肉(五花肉)600克，栗子(鮮)500克，
調(diào)料：料酒10克，鹽3克，醬油50克，味精1克，蔥白15克，豬油50克
做法
1.將栗子用沸水煮片刻撈出，去殼去內(nèi)皮，洗凈晾干備用。
2.豬肉切塊、蔥切段。
3.炒鍋上旺火，放入豬油，燒至八成熱時(shí)放入栗子煸炒，熟后撈入盆里。
4.用炒栗子的鍋放少許豬油燒熱，再放入豬肉煸炒至斷生，下料酒、鹽、醬油、肉湯，燒沸后，改小火，并放入栗子一同燜燉，至肉爛栗子酥、湯稠時(shí)，加味精、蔥段，翻炒幾下，出鍋裝盤(pán)。
小訣竅
健康提示：
本菜以豬肉、栗子為主料做菜，不僅香糯可口，而且補(bǔ)益性強(qiáng)。栗子號(hào)稱(chēng)干果之王，有健脾益胃、補(bǔ)腎強(qiáng)腰、強(qiáng)筋骨、活血、止血之功。栗子中含有蛋白質(zhì)4.8%，碳水化合物44.8%，脂肪1.5%，此外含有較豐富的維生素C、一定量的鈣、磷、鐵、鉀、多種維生素，對(duì)于腎虛腰痛、反胃、泄瀉、淤血腫痛等有食療作用。栗子不宜食過(guò)多，否則可至腹脹氣，由于本菜含動(dòng)物脂肪、熱量較高，體胖者，高膽固醇的人不宜多吃。
栗子燒雞翅的做法：
主料：雞翅450g 板栗300g
輔料：食鹽適量 調(diào)和油適量 白糖1大勺
做法：
1.雞翅兩面各切2刀。
2.用水焯一下。
3.栗子用水煮一下，去皮。
4.鍋中放糖。
5.糖起小泡時(shí)，放入雞翅。
6.把雞翅炒至上色。
7.倒入開(kāi)水。
8.放入栗子、鹽，燉20分鐘。
栗子燉豬蹄的做法：
主料：豬蹄1個(gè)、 板栗10個(gè)
輔料：海帶適量 、蔥1段、 姜1小塊 、八角1顆、 花椒1/2茶匙、 桂皮1段 、料酒1/2湯匙、 生抽1/2湯匙 、老抽1/2湯匙 、植物油2湯匙 、山楂適量
做法：
1.豬蹄讓賣(mài)家給切成大塊，回家后洗干凈，板栗用剪刀剪口，用微波爐或水煮后去皮備用，準(zhǔn)備好所需的調(diào)味料，蔥切斷兒，姜切片
2.鍋中放水，放入豬蹄焯水，撈出，洗干凈，淋干水分
3.鍋中放少許植物油，放入豬蹄小火煸炒，炒至變色后，放入海帶頭，蔥斷和姜片、花椒和八角、桂皮，翻炒出香味，再加入料酒、生抽、老抽翻炒
4.加沒(méi)過(guò)豬蹄的水，再加幾片山楂干，大火燉開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉，燉至豬蹄軟爛
5.放入栗子繼續(xù)燉大約20分鐘左右，至栗子粉面，放入鹽調(diào)味
6.如果湯汁還比較多，可開(kāi)大火收一下，至湯汁濃稠即可
蠔油栗子雞的做法：
主料：板栗400克、 雞600克
輔料：柿子椒1個(gè) 、食鹽1茶匙 、冰糖適量 、姜1小塊 、八角1個(gè) 、花椒1茶匙、 料酒1湯匙、 生抽1湯匙 、蠔油1湯匙 、大蔥1段 、植物油2湯匙
做法：
1.板栗提前剝皮，青椒洗凈切塊，雞塊洗凈準(zhǔn)備好，蔥切蔥花，姜切絲
2.鍋中放水，放雞塊焯水，撈出洗凈備用
3.炒鍋中放植物油，油熱后放入蔥、姜、八角和花椒爆香
4.放入雞塊翻炒，放入料酒、生抽翻炒，再放入蠔油和冰糖翻炒
5.加入栗子炒均勻
6.加入開(kāi)水，沒(méi)過(guò)雞塊即可，大火燉開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火燉
7.燉大約40分鐘至湯變少時(shí)，加入鹽，大火收汁
8.最后入柿子椒塊翻炒至斷生即可
栗子紅燒肉的做法：
主料：五花肉1塊 、板栗250克
輔料：姜片3片、 冰糖1小塊、 醬油2勺 、桂皮1塊、 八角2個(gè)、 香葉2片、 甘草1片、 油鹽適量
做法：
1.燒鍋開(kāi)水，加入點(diǎn)鹽，將新鮮板栗下入，煮上五分鐘
2.再將煮好的板栗倒入冷水中， 泡上十分鐘
3.這樣就很容易的將板栗殼都剝下來(lái)，準(zhǔn)備好其它原料
4.泡過(guò)的五花肉放入鍋中， 加入少許油翻炒
5.直至翻炒到五花肉表面微微發(fā)黃， 體積縮小，加入冰糖繼續(xù)翻炒
6.五花肉翻炒上色后加入適量的醬油和料酒繼續(xù)翻炒， 再加入其它大料翻炒一下
7.加入適量的開(kāi)水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)為小火，煮上十五分鐘
8.倒入剝好的栗子，加蓋繼續(xù)煮上十分鐘
9.加入鹽調(diào)味，最后大火收汁即可
10.盛入小缽中，表面撒些小蔥末。