米酒湯圓的好吃做法
米酒湯圓的好吃做法
米酒還有提神解乏、解渴消暑、促進(jìn)血液循環(huán)、潤(rùn)膚的功效。你了解米酒湯圓的不同做法嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你米酒湯圓的好吃做法。
米酒湯圓的做法(1)
材料
【主料】糯米粉300g，葡萄干20g
【輔料】甜酒適量，枸杞適量
做法
1、糯米粉放在碗里，加入熱水和勻，揉成面團(tuán);
2、取一小塊糯米面，弄成圓餅，再把葡萄干放在糯米面中間，封口，搓圓;
3、全部的糯米粉按照同樣的方法做成葡萄干湯圓;
4、燒開(kāi)一鍋水，放入湯圓，煮一會(huì)兒后放入甜酒;
5、等到湯圓煮到飄起來(lái)就差不多熟了，此時(shí)可以放入一些泡洗過(guò)的枸杞。
小訣竅
1、和糯米粉要用熱水，這樣比較容易成形。
2、甜酒湯圓的做法并不難，枸杞可加可不加。
米酒湯圓的做法(2)
材料
主料：糯米粉400克
輔料：火麻仁200克、小麥面粉100克、桂花100克
調(diào)料：白砂糖150克
做法
1、將湯圓粉納盆，加適量清水和勻成粉團(tuán)，出節(jié)子。
2、包入湯圓餡，做成圓球形放入開(kāi)水鍋內(nèi)。
3、煮至快熟時(shí)加入適量的醪糟、白糖即可入食。
小訣竅
1、當(dāng)醪糟湯圓煮好后，碗中的醪糟散發(fā)出沖鼻的酸味。
2、解決的辦法是制作醪糟時(shí)發(fā)酵時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，煮時(shí)待湯圓將熟時(shí)再下醪糟，燒開(kāi)即可，不宜久煮。
米酒湯圓的做法(3)
材料
糯米粉120g，甜酒100g，菠菜20g，紫甘藍(lán)20g，胡蘿卜20g，糖桂花30ml
做法
1.菠菜洗凈摘成小段，放入食物攪拌機(jī)中，加入1湯匙清水?dāng)嚧虺芍^(guò)濾出菠菜汁，依照用樣方法，將紫甘藍(lán)和胡蘿卜分別榨汁過(guò)濾
2.取30g糯米粉加入少許菠菜汁，邊加邊揉成柔軟的綠色面團(tuán)，再將紫甘藍(lán)汁和胡蘿卜汁用同樣的方法制成紫色和橘色面團(tuán)，最后將剩余的30g糯米粉加入清水揉捏成白色面團(tuán)
3.將四種顏色的面團(tuán)分成大小均勻的小劑子，并揉搓成小圓子，湯鍋倒入適量清水燒開(kāi)，下小圓子煮至浮起，放入甜酒煮沸，關(guān)火后加入糖桂花即可
米酒湯圓的做法(4)
材料
糯米粉，南瓜，甜酒，食用油，枸杞，冰糖，桂花
做法
1.南瓜小湯圓：糯米粉加蒸熟的南瓜，再加適量的油揉成團(tuán)，搓成小球，一次可以多做一些冷凍備用
2.南瓜小湯圓加清水煮熟備用，甜酒加水和冰糖煮沸，加桂花，南瓜小湯圓和泡好的枸杞，再次煮沸即可
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