米酒湯圓的4種可口做法
夏天冰鎮(zhèn)米酒，是解暑的最佳飲品。其實(shí)，米酒的功效有很多，對女人有很多的優(yōu)點(diǎn)。你想知道米酒湯圓有哪些做法嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦米酒湯圓的4種可口做法。
米酒湯圓的做法(1)
材料
糯米粉120g，甜酒100g，菠菜20g，紫甘藍(lán)20g，胡蘿卜20g，糖桂花30ml
做法
1.菠菜洗凈摘成小段，放入食物攪拌機(jī)中，加入1湯匙清水?dāng)嚧虺芍^濾出菠菜汁，依照用樣方法，將紫甘藍(lán)和胡蘿卜分別榨汁過濾
2.取30g糯米粉加入少許菠菜汁，邊加邊揉成柔軟的綠色面團(tuán)，再將紫甘藍(lán)汁和胡蘿卜汁用同樣的方法制成紫色和橘色面團(tuán)，最后將剩余的30g糯米粉加入清水揉捏成白色面團(tuán)
3.將四種顏色的面團(tuán)分成大小均勻的小劑子，并揉搓成小圓子，湯鍋倒入適量清水燒開，下小圓子煮至浮起，放入甜酒煮沸，關(guān)火后加入糖桂花即可
米酒湯圓的做法(2)
材料
糯米粉100克，南瓜，白糖，酒釀
做法
1.南瓜去皮，切小塊，放入攪拌機(jī)，加適量的水、糖~打成汁。然后用紗布過濾，將南瓜汁擠出備用。
2.將白糖倒入糯米粉中，一點(diǎn)點(diǎn)加入南瓜汁揉和成團(tuán);把揉和好的糯米團(tuán)分成小份，搓成條，然后揪成小份~揉成小團(tuán)子。
3.鍋內(nèi)倒入清水適量燒開~放入酒釀?wù){(diào)勻煮開~加入糖。
4.要用旺火將水燒開，然后將湯圓下鍋，用勺背輕輕推開，讓湯圓旋轉(zhuǎn)幾下，就不粘鍋底。 湯圓入鍋煮至浮起后，要迅速改用文火，此時若還用旺火煮，湯圓不斷翻滾就會破裂。因?yàn)闆]有餡所以湯圓浮起來，基本就熟了。
米酒湯圓的做法(3)
材料
主料：糯米粉400克
輔料：火麻仁200克、小麥面粉100克、桂花100克
調(diào)料：白砂糖150克
做法
1、將湯圓粉納盆，加適量清水和勻成粉團(tuán)，出節(jié)子。
2、包入湯圓餡，做成圓球形放入開水鍋內(nèi)。
3、煮至快熟時加入適量的醪糟、白糖即可入食。
小訣竅
1、當(dāng)醪糟湯圓煮好后，碗中的醪糟散發(fā)出沖鼻的酸味。
2、解決的辦法是制作醪糟時發(fā)酵時間不宜過長，煮時待湯圓將熟時再下醪糟，燒開即可，不宜久煮。
米酒湯圓的做法(4)
材料
糯米粉100克，南瓜，白糖，酒釀
做法
1.南瓜去皮，切小塊，放入攪拌機(jī)，加適量的水、糖~打成汁。然后用紗布過濾，將南瓜汁擠出備用。
2.將白糖倒入糯米粉中，一點(diǎn)點(diǎn)加入南瓜汁揉和成團(tuán);把揉和好的糯米團(tuán)分成小份，搓成條，然后揪成小份~揉成小團(tuán)子。
3.鍋內(nèi)倒入清水適量燒開~放入酒釀?wù){(diào)勻煮開~加入糖。
4.要用旺火將水燒開，然后將湯圓下鍋，用勺背輕輕推開，讓湯圓旋轉(zhuǎn)幾下，就不粘鍋底。 湯圓入鍋煮至浮起后，要迅速改用文火，此時若還用旺火煮，湯圓不斷翻滾就會破裂。因?yàn)闆]有餡所以湯圓浮起來，基本就熟了。
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