蔓越莓馬芬蛋糕的不同做法
蔓越莓馬芬蛋糕的不同做法
蔓越莓要生長在北半球的涼爽地帶酸性泥炭土壤中。花深粉紅色，總狀花序。紅色漿果可做水果食用。蔓越莓馬芬蛋糕有哪些好吃的做法呢?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享蔓越莓馬芬蛋糕的不同做法。
蔓越莓馬芬蛋糕的做法(1)
材料
全蛋液100g，糖粉60g，鹽1g，無鹽黃油70g，純牛奶20g，低筋面粉130g，泡打粉4g，蔓越莓干適量
做法
1、無鹽黃油隔水融化。
2、全蛋液里加糖粉和鹽，用電動打蛋器低速打至混合均勻。
3、加入融化好的黃油，用電動打蛋器低速打至黃油完全融合到蛋液里。
4、加入純牛奶，用電動打蛋器低速打至混合均勻。
5、篩入低筋面粉和泡打粉，用刮刀粗略切拌至無干粉狀態(tài)。
6、把面糊裝入馬芬杯里，8分滿，表面撒上少許蔓越莓。
7、放入預(yù)熱好的烤箱，160度烤制30分鐘。
蔓越莓馬芬蛋糕的做法(2)
材料
黃油110克，鮮奶110毫升，低筋面粉250克，蔓越莓100克，雞蛋110克(2-3個(gè))，泡打粉1茶匙，細(xì)砂糖110克
做法
1：用微波爐先將黃油先軟化，然后與細(xì)砂糖混合打發(fā)至呈乳白色。
2：將雞蛋打散，分2次加入奶油糊中拌勻。
3：篩入低筋面粉和泡打粉用橡皮刮刀拌勻。
4：然后分3次倒入鮮奶拌勻。
5：倒入蔓越莓，蔓越莓烘焙小店都小包裝袋的賣。你可以根據(jù)自己的口味變化成櫻桃，草莓，菠蘿，蘋果或者香蕉等等。
6：拌勻后，倒入模具里。有紙質(zhì)的模具也有硅膠的模具，硅膠的耐高溫也可以循環(huán)利用。
7：面糊均勻地裝入模具中，大概八成滿。
8：烤箱預(yù)熱175度，中下層，上下火，烤25分鐘(如果想要上色更漂亮，可再烤5分鐘)。瑪芬蛋糕烘烤的溫度需要高一點(diǎn)，這樣可以保持組織的濕潤，即便涼后也很松軟，不至于干硬.
9：瑪芬，也叫麥芬，muffin的音譯，一種小松餅，介乎蛋糕、面包之間的小蛋糕，常用紙杯制作，特點(diǎn)是制作非?？焖伲岩后w材料和固體材料分別混合好，然后混在一起，烤出來的成品松軟濕潤?，敺易龇ǚ奖憧旖?，不需要繁瑣的步驟，不需要小心翼翼，花一點(diǎn)點(diǎn)時(shí)間做上這樣一款，給自己或別人一點(diǎn)點(diǎn)驚喜吧。
蔓越莓馬芬蛋糕的做法(3)
材料
配料：低筋面粉100克，糖30克，泡打粉6克，鹽1.25克，雞蛋20克，牛奶80克，植物油30克，蔓越莓干40克
烘焙：200度，中層，15分鐘左右。(我用了18分鐘)
做法
1、在碗中倒入牛奶
2、加入植物油
3、加入打散的雞蛋液，攪拌均勻。
4、把面粉、泡打粉、鹽、糖、蔓越莓干混合均勻，倒入到3的混合物中。
5、攪拌到干性材料全部濕潤即可。此時(shí)面糊看上去粗糙且多塊，但也不要再繼續(xù)攪拌了。
6、立即裝入模具，1/2-2/3滿，放入預(yù)熱好的烤箱烘焙。
蔓越莓馬芬蛋糕的做法(4)
材料
低筋面粉140G，黃油140G，蔓越莓干30G，全蛋3個(gè)，細(xì)白砂糖85G，奶粉60G，泡打粉5G，朗姆酒適量，鹽半克，香草精4滴
做法
1.將莓干放入朗姆酒中浸泡10分鐘以上
2.黃油切成小丁室溫軟化
3.將奶粉，泡打粉及低筋面粉混合過篩備用;軟后的黃油逐次加入細(xì)白砂糖用打蛋器攪打至呈淺黃色并體積膨大
4.將3個(gè)雞蛋磕入碗中，打成蛋液，分3次倒入打發(fā)的黃油糊中，并快速攪打至充分融合;再加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽及少許香草精攪勻
5.將篩過的混合面粉倒入黃油糊中，并拌勻至無顆粒，加入一半的蔓越莓干拌勻
6.將黃油糊放入紙杯模具中，6-7分滿即可，并在上層撒上剩余的蔓越莓干
7.烤箱預(yù)熱170度，中層，20分鐘即可
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